Burgund

Das Burgund gilt auch heute noch mehr als Bordeaux und andere Gegenden als klassisches Weinanbaugebiet. Hier herrschen großteils die traditionellen Methoden bei der Weinherstellung vor, ein Umstand, der sich neben der Qualität der Weine auch im Preis bemerkbar macht. Es wird praktisch ausschließlich Pinot Noir für Rotwein und Chardonnay für Weißwein angebaut. Daneben spielt die regional noch vorkommende Gamay-Traube eine verschwindende Rolle, die besonders auch im Zusammenhang mit minderwertigen Weinen genannt wird.

Klassifikation: Die grundsätzliche Klassifikation der Weine in A.O.C., Village, Premier Cru und Grand Cru wird überlagert von zahlreichen weiteren Klassifikationen wie z.B. "Clos" für einen ummauerten Weinberg, die das ganze System sehr unübersichtlich werden lassen.